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      食物金字塔(food pyramid)利用圖像化的方式,來說明六大類營養素的角色。從前在學營養學的時候,印象中的食物金字塔是一層一層壘起來的,最下層是碳水化合物,其上為蔬果,乳製品,肉,豆,油等。各項再依重要性及需攝取份量,描繪它的面積及其內的種類。

 

      在2005年美國農業部提出了『我的金字塔』的觀念。在這個新版的飲食指引中,不再以堆壘的方式來建構食物金字塔,改以各種營養素並列的方式。在這個版本中認為運動非常重要,把運動的角色放在金字塔的左側。在美國農業部網站提供建構個人食物金字塔的工具,只要輸入年齡、性別、體重、身高,就可以計算出屬於你的個人食物金字塔。


圖片 2.png

圖片 3.png


      在這個金字塔中,色代表五穀類,色代表蔬菜,色代表水果,色代表油脂,色代表乳製品,最右邊的色為肉類及豆製品,以平行而非堆疊的方式呈現,表示每一類的食物都是很重要,而且都應均衡、多樣化的攝取。可以看到運動被放在左手邊很搶眼的位置,而且大小跟金字塔約略相稱,代表在這一個版本的建議,運動非常重要,甚至最好每天達到30分鐘。這個網站做得還不錯,但是單位都是使用英制,而不是國際單位,對我們比較不方便,可以使用這個表格來做換算。

 

      在USDA提供的網站上,提供食物追蹤的功能,可以讓會員追蹤自己食物的種類及數量。另外,也提供了運動量的追蹤,使用這些輔助工具,對於想實施減肥計劃的人來說,可說是事半功倍。惟一美中不足的是:沒有中文版本,殘念.......      

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